Variedades:
85% Carmenere – Syrah 10% - Malbec 5%
Denominação:
Vale do Maule.
Colheita:
Escolhido a mão no final de abril.
 
Vinhedos:
Uvas procedentes de antigos vinhedos localizados no Vale do
Maule, onde o solo é pouco profundos e rochoso.
Vinificação:
As uvas são maceradas em frio durante três dias a 10°C.
Fermentado em tanques de aço inoxidável com uma temperatura
entre 25°C e 28°C. A fermentação malolática se realiza nos tanques.
O 80% da mistura é envelhecida com barricas de carvalho francês
e americano.
 
Composição do Vinho:
Álcool: 13.5% by vol
Acidez Total: 5,5 g/L em ácido tartárico
PH: 3,5
Açúcar residual: 3,5 g/L
 
Notas de Cata:
Vermelho granada. Aromático trás notas a blueberries e notas
de cassis. No paladar é maduro e exuberante com taninos
amaciados, apresenta leve toque a especiarias exóticas.
Temperatura de serviço:
15°C a 17°C
Harmonização:
Recomendado para pratos picantes, comidas mexicanas,
pizzas com ervas e especiarias.