Variedade: 85% Malbec - 10 Syrah - 5% Cabernet Sauvignon
 
Denominação de Origem: Valle del Maule
 
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GRAND RESERVE - Malbec
 
Notas de Colheita: A safra de 2021 é resultado de um inverno com precipitação adequada na maior parte do Chile, o que fez com que a maioria dos vinhedos começasse a primavera com acúmulo de água suficiente nos solos para manter um suprimento normal de água para as videiras durante todo o ciclo até a colheita. A primavera foi normal, com temperaturas moderadas e floração normal. Os rendimentos foram maiores do que no ano anterior. A temporada 2020-2021 foi a segunda a ocorrer sob as rígidas restrições sanitárias e de mobilidade em vigor para a pandemia de COVID-19. Embora muito tenha sido aprendido durante o primeiro ano e os protocolos estabelecidos tenham nos permitido estar melhor preparados, a escassez de mão de obra era muito evidente. No que respeita às características organolépticas dos vinhos obtidos nesta época, as condições climatéricas pós-verniz permitiram uma maturação lenta das uvas, resultando em vinhos tintos de cores muito vivas e intensas, enorme expressão aromática, taninos suaves e teores alcoólicos moderados.
 
Notas de Degustação: Cor vermelha intensa com aroma a frutos silvestres frescos, ginja e notas de tabaco. Longo na boca, fresco e suculento com acidez equilibrada e taninos elegantes.
 
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes magras e massas.
 
Temperatura de Serviço: 16°C-18°C
 
Álcool: 13.5° PH: 3.47 Acidez Total: 5.85 g/l Acido Tartárico
 
Colheita e Vinicação: As uvas são colhidas à mão com maceração a frio durante 5 dias e fermentadas a 24°-28°C durante 12 dias em tanques de aço inoxidável. Isto é seguido por uma maceração pós-fermentação de 10 dias. Depois disso, o vinho é depositado em barris de carvalho americano e francês por 12 meses.
 
Guarda em Garrafas: 6 meses antes da comercialização.
 
Potencial de Guarda: entre 6 e 8 anos em condições favoráveis
 
Produção Anual: 12.000 caixas de 9 litros (12 garrafas).
 
Rendimiento: 12 Ton/ Ha
 
Clima: Este vale tem um clima mediterrâneo com forte influência do vento frio vindo da Cordilheira dos Andes, o que leva a uma oscilação térmica diária e reduz o período de temperaturas máximas, ajudando o fruto a amadurecer lentamente e em boas condições.
 
Solo: As uvas provêm de vinhedos localizados no Vale do Maule, que são estabelecidos em solos argilo-graníticos de média fertilidade.