Variedade: 100% Cabernet Sauvignon.
Denominação: Vale Central.
Colheita: Colheita manual desde a terceira semana de abril.
 
Vinhedos: Vinhedos adultos conduzidos em sistema de treliça
vertical sob solos de fertilidade meia baixa que permite que a uva
regule seu crescimento e seja produzida com uma maior concentração.
Vinificação: As uvas selecionadas são maceradas a baixas temperaturas para logo fermentar em tanques de aço inoxidável com
temperatura controlada. A mínima intervenção e as baixas temperaturas de fermentação nos permite obter o máximo de expressão
aromática fiel ao reflexo da zona de origem. A fermentação malolática é realizada em tanques e uma porção dela é envelhecida de 6
a 8 meses em barricas de carvalho francês e americanas.
 
Composição do Vinho:
Álcool: 13,5 % by vol
Acidez Total: 5,1 g/L en ácido tartárico.
PH: 3,5
Açúcar residual : 4,5 g/L.
 
Notas de Cata: Vinho de coloração vermelho rubi intenso apresenta aromas de frutas vermelhas como ameixa e cerejas. De
estrutura firme e taninos marcantes. Percebe-se a passagem por
madeira deixando-o elegante e macio.Temperatura de serviço.
15°C a 18°C.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas, churrascos, assados
em geral, massas com molhos vermelhos, pizza, embutidos e
queijos de massa dura.